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Ya es oficialmente verano. Nos encanta el calor. Después del largo invierno que hemos tenido este año, viene bastante bien el solecito para recuperar la vitamina D.
El problema viene cuando no sabemos que comida podemos hacer que nos refresque un poco en estos días tan calurosos.
Tenemos ideas geniales para enseñaros a preparar ensaladas con los mejores ingredientes al gusto de todos, fáciles y rápidas de preparar. En un post anterior, nos estrenamos con la receta de un exquisito salmorejo que seguro que ya habréis cocinado. A continuación, te contamos como preparar esta singular ensalada.

Ingredientes necesarios:

400 grs de melocotón en almíbar
150 grs de jamón Pinante
150 grs de queso de cabra
Rúcula
Aceite de oliva
Albahaca
Tomillo
Sal

Ensalada de melocotón con jamón Pinante

Pasos a seguir:

Para preparar esta ensalada, lo primero que debes hacer es cortar el melocotón en medias lunas, no muy delgadas. Una vez que las tienes con el grosor adecuado, pasa los trozos por la parrilla, procurando dorarlo por ambas caras. Intercala el melocotón con las lonchas de jamón, y con un poco de queso de cabra. Añade la rúcula por encima. No te olvides de sazonar la ensalada con sal, albahaca, tomillo y aliñar con un buen aceite de oliva virgen extra.

Ya lo tienes todo listo para disfrutar de una deliciosa y fresquita ensalada para este verano.

Fácil y muy sabrosa ¿verdad?