Jamón de Bellota Ibérico Cortado a Mano 50% Raza Ibérica

Pinante
Disponibilidad: En stock
12.90 €
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Estuche de jamón de bellota ibérico cortado a mano por cortadores profesionales y envasado al vacío. El jamón de bellota ibérico es uno de los más exclusivos. Se elabora a partir de cerdos de raza 50% Ibérica, criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular. Durante la última etapa de su vida se alimentan únicamente de pastos, hongos y bellotas hasta el momento de su sacrificio. Es la etapa conocida como montanera. 

Las características de esta raza única hacen que los jamones de pezuña negra sean de hueso fino, largo y bien perfilado. Al corte, muestran un característico tono cereza, con infiltración y veteados grasos de color rosáceo, lo que también aporta un brillo muy particular. Su aroma es intenso e inconfundible. El sabor es suave, y en el fondo esconden ciertas notas a frutos secos, a campo y a maderas.

En Pinante nos preocupamos por mantener las más estrictas normas de calidad para garantizar un producto excelente. Este jamón va siempre marcado con un precinto negro.

Valores nutricionales medios por cada 100 grs. de producto

Valor energético (kJ/Kcal) 1476  kJ  355  Kcal
Proteína (g) 29'6   gr
Hidratos de carbono <0'8 g. de los cuales Azúcares    0  g

Grasas

De las cuales, saturadas

26,8 grs. 

8,3 grs.

Sal 3'7  grs.
Al tratarse de piezas únicas con mayor o menor infiltración grasa, los datos de la tabla pueden sufrir alguna desviación respecto a estos valores promedios.

 

Ingredientes y alérgenos

Jamón de Bellota Ibérico y sal marina.

Recomendaciones de conservación y consumo

  • Conservación: Conservar el jamón en un lugar fresco y seco, si no se dispone de un lugar con estas condiciones, conservarlo en refrigeración.

  • Preparación: Abrir el envase y dejar a temperatura ambiente unos 15-20 minutos antes de consumir.

  • Consumo: Para conseguir sacar todos los matices del jamón se recomienda su consumo a temperatura ambiente, lo más cercano a los 20 grados.

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