Jamón Cebo de Campo Ibérico Guijuelo

Pinante
Disponibilidad: En stock
249.00 €
Cantidad:

El jamón ibérico cebo de campo de Pinante se elabora a partir de cerdos de raza 50% Ibérica, criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular. A pesar de encontrarse en una situación de libertad, se alimentan de pienso y de hierba hasta el momento de su sacrificio. El proceso de curación se realiza de forma natural en el clima único de Guijuelo.

Las características de esta raza única proporcionan unos jamones de hueso fino, largo y bien perfilado. Al corte, muestra un característico tono cereza, con infiltración y veteados grasos de color rosáceo, lo que también le aporta un brillo muy particular. Su aroma es intenso e inconfundible. El sabor es suave.

Nuestros jamones pasan todos los filtros de calidad necesarios para asegurarnos un producto excelente. Y para ello el jamón ibérico cebo de campo va siempre marcado en el correspondiente precinto verde.

Valores nutricionales medios por cada 100 grs. de producto

Valor energético (Kcal) 380  Kcal
Proteína (g) 29,2   grs.
Hidratos de carbono <0'8 g. de los cuales Azúcares    0  grs.
Grasa 26'3 g. de los cuales
Saturadas    8'1 grs.
Fibra alimentaria 0  grs.
Sal 3'8 grs.
Al tratarse de piezas únicas con mayor o menor infiltración grasa, los datos de la tabla pueden sufrir alguna desviación respecto a estos valores promedios.

Ingredientes y alérgenos

Jamón cebo de campo ibérico y sal marina.

Recomendaciones de conservación y consumo

  • Conservación: Conservar el jamón en un lugar seco a temperatura ambiente (20º-25º C). Si no se van a consumir en una o dos semanas, es conveniente sacarlo de la funda y mantenerlo colgado en un lugar fresco y seco.
  • Preparación: Para un corte correcto es imprescindible un soporte jamonero y un cuchillo especial para el loncheado. Una vez abierto el jamón conviene taparlo con su propia grasa y evitar en la medida de lo posible el contacto con el aire.
  • Consumo: Para conseguir sacar todos los matices del jamón se recomienda su consumo en finas lonchas siempre a temperatura ambiente.

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