Paleta de Cebo Ibérica

Pinante
Disponibilidad: En stock
119.00 €
Cantidad:

La paleta ibérica cebo de Pinante se elabora a partir de cerdos de raza 50% Ibérica, alimentados con piensos seleccionados para conseguir una carne de alta calidad. El proceso de curación se realiza de forma natural en el clima único de Guijuelo.

Las características de esta raza única proporcionan unas paletas de hueso fino, largo y bien perfilado. Al corte, muestra un característico tono cereza, con infiltración y veteados grasos de color rosáceo, lo que también le aporta un brillo muy particular. Su aroma es intenso e inconfundible. El sabor es suave.

Nuestras paletas y jamones pasan todos los filtros de calidad necesarios para asegurarnos un producto excelente. Y para ello la paleta ibérica cebo va siempre marcada con el correspondiente precinto blanco.

Peso aproximado entre 4,5 y 5 kilos

Valores nutricionales medios por cada 100 grs. de producto

Valor energético (Kcal) 380  Kcal
Proteína (g) 29,2   grs.
Hidratos de carbono <0'8 g. de los cuales Azúcares    0  grs.
Grasa 26'3 g. de los cuales
Saturadas    8'1 grs.
Fibra alimentaria 0  grs.
Sal 3'8 grs.
Al tratarse de piezas únicas con mayor o menor infiltración grasa, los datos de la tabla pueden sufrir alguna desviación respecto a estos valores promedios.

Ingredientes y alérgenos

Paleta de cerdo ibérico y sal marina.

Recomendaciones de conservación y consumo

  • Conservación: Conservar las paletas en un lugar seco a temperatura ambiente (20º-25º C). Si no se van a consumir en una o dos semanas, es conveniente sacarla de la funda y mantenerla colgada en un lugar fresco y seco.
  • Preparación: Para un corte correcto es imprescindible un soporte jamonero y un cuchillo especial para el loncheado. Una vez abierta la paleta conviene taparla con su propia grasa y evitar en la medida de lo posible el contacto con el aire.
  • Consumo: Para conseguir sacar todos los matices de la paleta se recomienda su consumo en finas lonchas siempre a temperatura ambiente.

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