Paleta Serrana Reserva Guijuelo

Pinante
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49.00 €
Cantidad:

La paleta serrana Guijuelo se elabora a partir de cerdos blancos grasos, alimentados con piensos seleccionados para conseguir una carne de la mejor calidad. El proceso de curación se realiza de forma natural en el clima único de Guijuelo. Nuestras paletas y jamones pasan todos los filtros de calidad necesarios para asegurarnos un producto excelente. 

Peso aproximado entre 4,5 y 5 kilos

Valores nutricionales medios por cada 100 grs. de producto

Valor energético (kJ/Kcal) 1329  kJ  319  Kcal
Proteína (g) 29,2   g
Hidratos de carbono <0'8 g. de los cuales Azúcares    0  grs.
Grasa 23,2 g. de los cuales
Saturadas    10,8  grs.
Fibra alimentaria 0  grs.
Sal 3'9 grs.
Al tratarse de piezas únicas con mayor o menor infiltración grasa, los datos de la tabla pueden sufrir alguna desviación respecto a estos valores promedios.

Ingredientes y alérgenos

Paleta de cerdo y sal marina.

Recomendaciones de conservación y consumo

  • Conservación: Conservar las paletas en un lugar seco a temperatura ambiente (20º-25º C). Si no se van a consumir en una o dos semanas, es conveniente sacarla de la funda y mantenerla colgada en un lugar fresco y seco.
  • Preparación: Para un corte correcto es imprescindible un soporte jamonero y un cuchillo especial para el loncheado. Una vez abierta la paleta conviene taparla con su propia grasa y evitar en la medida de lo posible el contacto con el aire.
  • Consumo: Para conseguir sacar todos los matices de la paleta se recomienda su consumo en finas lonchas siempre a temperatura ambiente.

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