Los productos derivados de la matanza han sido, durante siglos, una fuente indispensable de alimento en las zonas rurales aunque el abandono de éstas y la industrialización ponen en riesgo la desaparición de esta tradición milenaria. Más razones que hacen peligrar esta práctica son la falta de necesidad de llenar la despensa para todo el año, los cambios en la alimentación, las exigentes condiciones sanitarias y de protección animal sobre sacrificio, elaboración y conservación del producto.
0 comentario (s)Repasamos cuántos tipos de jamón hay en función de diferentes criterios de clasificación, cómo identificarlos o cuál es el mejor.
0 comentario (s)Las consultas sobre comer jamón en el embarazo están entre las más frecuentes en...
0 comentario (s)Tras las recientes alertas alimentarias como la listeria de la carne mechada, o la del botulismo en las latas de atún, es importante tener en cuenta estos 6 datos relevantes para evitar alarmas innecesarias .
0 comentario (s)La relación entre los embutidos y las embarazadas sigue generando muchas dudas, comer chorizo en el embarazo es una de ellas. Te contamos si es seguro en este post.
0 comentario (s)La cuestión de los embutidos y el embarazo ha sido largamente debatida pero, más allá de ellos, las restricciones alimentarias que tiene una mujer en estado de gestación se revisan constantemente.
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