El último Real Decreto, modificado en 2016, sustituye al de 2007, y en este nuevo texto las modificaciones son importantes y se establece una nueva denominación y criterios para determinar la pureza de la raza y el tipo de alimentación y cría del cerdo. Esta normativa se fundamenta en la creación de cuatro etiquetas de colores que deben acompañar al jamón ibérico y que deben estar visibles en todas las presentaciones comerciales.

 Hay una gran variedad de tipos de chorizo. Te los explicamos todos en este post.

A la hora de consumir cualquier alimento, la calidad y la preparación son aspectos esenciales. Pero la presentación también es muy importante. La comida puede tener éxito por su sabor y su olor, pero es verdad que la primera impresión la da la vista, y si no entra por los ojos, es complicado que guste del todo.