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congelar-y-descongelar-cabecera

El congelador es un gran aliado a la hora de conservar los alimentos, pero hay quesaber cómo hacerlo. Por ello hemos redactado unas precauciones basándonos en las recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) y de nuestra propia experiencia.

alergias-alimentarias

La alergia alimentaria es una reacción o respuesta alterada del organismo ante la ingestión, contacto o inhalación de un alimento, de algunos de sus componentes o de una traza de este.

que-es-la-trazabilidad-cabecera

Desde hace no mucho tiempo, estamos oyendo la palabra trazabilidad asociada al ámbito de la alimentación. Un concepto que lleva tiempo aplicándose dentro de la seguridad alimentaria, al que cada vez se le presta mas atención, y el mejor camino para conocer el origen de lo que consumimos.