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La morcilla es un embutido que encierra en su esencia la tradición y el sabor de numerosas culturas. Apreciada por su sabor intenso y su textura única, la morcilla es un ingrediente versátil que puede transformar cualquier plato en una experiencia culinaria memorable. En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre la morcilla: […]

Los embutidos son una parte esencial de muchas culturas culinarias en todo el mundo, ofreciendo una variedad de sabores y texturas que los convierten en favoritos tanto en ocasiones especiales como en la cocina diaria. En Carnavi somos expertos en su elaboración y por ello en este artículo, exploraremos detalladamente cómo se hacen los embutidos,

¿Has oído hablar del flexitarianismo pero no estás seguro de qué se trata? No te preocupes, no estás solo. A medida que buscamos opciones más sostenibles y saludables, el flexitarianismo se ha vuelto una opción popular. Aquí te explicaremos de qué va este estilo de vida y cómo puede adaptarse fácilmente a tu rutina diaria, incluyendo tus compras online de productos veganos.

La caña de lomo, es el producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo, prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales, el cual ha sufrido un adecuado proceso de curado-maduración. Dentro de esta definición también se incluyen las denominaciones «lomo embuchado» y «lomo», puesto que suponen adaptaciones geográficas del nombre del producto.

La bellota es el principal alimento de los cerdos ibéricos, y es responsable directo de que su carne tenga unas características tan únicas y apreciadas por los consumidores. En este artículo, nos vamos a centrar en sus propiedades y sus virtudes, para entender un poco mejor por qué son una fuente de nutrientes tan importante para los cerdos ibéricos.

Queremos contarte por qué es importante conservar la grasa del jamón y cuáles son los beneficios que puedes obtener de ella. Un punto muy importante a la hora de comprar un jamón ibérico será que te fijes en la textura y el sabor de su grasa.

El hueso es una parte del jamón que mucha gente pasa por alto. De hecho, es un ingrediente con mucho sabor y puede utilizarse para cocinar una gran variedad de platos. Sin embargo, mucha gente lo desecha después de consumir la carne, y esto supone un gran desperdicio. Si quieres saber más sobre cómo prepararlo