Todo lo que debes saber sobre la morcilla
La morcilla es un embutido que encierra en su esencia la tradición y el sabor de numerosas culturas. Apreciada por su sabor intenso y su
BLOG
Cómo se hacen los embutidos
Los embutidos son una parte esencial de muchas culturas culinarias en todo el mundo, ofreciendo una variedad de sabores y texturas que los convierten en
¿Qué es el Flexitarianismo? Una Guía Amigable
¿Has oído hablar del flexitarianismo pero no estás seguro de qué se trata? No te preocupes, no estás solo. A medida que buscamos opciones más sostenibles y saludables, el flexitarianismo se ha vuelto una opción popular. Aquí te explicaremos de qué va este estilo de vida y cómo puede adaptarse fácilmente a tu rutina diaria, incluyendo tus compras online de productos veganos.
Todo lo que debes saber sobre el lomo ibérico
La caña de lomo, es el producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo, prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales, el cual ha sufrido un adecuado proceso de curado-maduración. Dentro de esta definición también se incluyen las denominaciones «lomo embuchado» y «lomo», puesto que suponen adaptaciones geográficas del nombre del producto.
Bellotas, la alimentación principal de los ibéricos
La bellota es el principal alimento de los cerdos ibéricos, y es responsable directo de que su carne tenga unas características tan únicas y apreciadas por los consumidores. En este artículo, nos vamos a centrar en sus propiedades y sus virtudes, para entender un poco mejor por qué son una fuente de nutrientes tan importante para los cerdos ibéricos.
Por qué es importante conservar la grasa del jamón
Queremos contarte por qué es importante conservar la grasa del jamón y cuáles son los beneficios que puedes obtener de ella. Un punto muy importante a la hora de comprar un jamón ibérico será que te fijes en la textura y el sabor de su grasa.
Ideas para aprovechar el hueso del jamón
El hueso es una parte del jamón que mucha gente pasa por alto. De hecho, es un ingrediente con mucho sabor y puede utilizarse para
Nuevo etiquetado por colores para jamones ibéricos
El último Real Decreto, modificado en 2016, sustituye al de 2007, y en este nuevo texto las modificaciones son importantes y se establece una nueva denominación y criterios para determinar la pureza de la raza y el tipo de alimentación y cría del cerdo. Esta normativa se fundamenta en la creación de cuatro etiquetas de colores que deben acompañar al jamón ibérico y que deben estar visibles en todas las presentaciones comerciales.
¿Qué tipos de chorizo hay?
Hay una gran variedad de tipos de chorizo. Te los explicamos todos en este post.
Mejores platos para presentar una ración de jamón
A la hora de consumir cualquier alimento, la calidad y la preparación son aspectos esenciales. Pero la presentación también es muy importante. La comida puede tener éxito por su sabor y su olor, pero es verdad que la primera impresión la da la vista, y si no entra por los ojos, es complicado que guste del todo.
