Pinante
Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
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El precio original era: 395.00€.295.00€El precio actual es: 295.00€.
IVA incluido
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Descripción
El Jamón de Bellota Ibérico 50% de Pinante se elabora a partir de cerdos de raza 50% Ibérica. Durante la última etapa de su vida los cerdos se alimentan únicamente de pastos, hongos y bellotas hasta el momento de su sacrificio. Es la etapa conocida como montanera.
Las características de esta raza única proporcionan unos jamones de hueso fino, largo y bien perfilado. Al corte, muestra un característico tono cereza, con infiltración y veteados grasos de color rosáceo, lo que también le aporta un brillo muy particular. Su aroma es intenso e inconfundible. El sabor es suave, y en el fondo esconde ciertas notas a frutos secos, a campo y a maderas.
Nuestros jamones pasan todos los filtros de calidad necesarios para asegurarnos un producto excelente. Este jamón se precinta con el color rojo.
Peso aproximado 8 Kg.
Ingredientes
Jamón de cerdo de bellota ibérico 50%, jarabe de glucosa, sal, azúcar, conservadores: nitrato potásico E-252, y nitrito sódico E-250 y antioxidante: ascorbato sódico E-301
Valor Nutricional
Valores nutricionales medios por cada 100g de producto
| Valor energético | 1590 kJ / 380 Kcal |
| Grasas
de las cuales saturadas |
26.3 g
8.1 g |
| Hidratos de carbono
de los cuales azúcares |
<0.8 g
0 g |
| Proteína | 29.2 g |
| Sal | 3.8 g |
|
Al tratarse de piezas únicas con mayor o menor infiltración grasa, los datos de la tabla pueden sufrir alguna desviación respecto a estos valores promedios.
|
|
Recomendaciones
Recomendaciones de conservación y consumo
- Conservación: Conservar el jamón en un lugar seco a temperatura ambiente (20º-25º C). Si no se van a consumir en una o dos semanas, es conveniente sacarlo de la funda y mantenerlo colgado en un lugar fresco y seco.
- Preparación: Para un corte correcto es imprescindible un soporte jamonero y un cuchillo especial para el loncheado. Una vez abierto el jamón conviene taparlo con su propia grasa y evitar en la medida de lo posible el contacto con el aire.
- Consumo: Para conseguir sacar todos los matices del jamón se recomienda su consumo en finas lonchas siempre a temperatura ambiente.
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