Fruto de la unión entre el método tradicional
de curado y la innovación alimentaria.
Embutidos sin carne
100% Plant-Based
Sin carne. Elaborado sólo con
ingredientes vegetales
NATURAL Y SALUDABLE
Con menor cantidad de grasa que los productos cárnicos. Con aceite de oliva. Sin colesterol.
Tradición
Seguimos el método artesanal
de curado.
Innovación
Sin conservantes, colorantes, saborizantes
ni aromas artificiales.
RESPETANDO EL SABER HACER DE NUESTROS ABUELOS,
CON UNA MIRADA EN LO QUE NOS DEPARA EL FUTURO.
CHACINO representa una nueva forma de hacer chacinas. Embutir vegetales para que el tiempo los transforme y venga a nuestra memoria la herencia cárnica. Construimos una experiencia plant-based sobre nuestro saber hacer transmitido desde generaciones.
CHACINO te permite disfrutar de la experiencia de degustar productos con arraigo, sin comer carne. La tradición adaptada a las nuevas técnicas. El recuerdo de siempre, elaborado como nunca.
Nuestros productos son “plant-based”, aptos para veganos. Sin gluten, soja, lácteos, huevos u otros alérgenos. Con ácidos grasos insaturados y matices complejos propios de las recetas únicas y el proceso de curación.
Sin utilizar conservantes, aromas ni saborizantes artificiales. Sólo aquellos que nos da la curación y los microorganismos que han participado en el proceso de elaboración de manera activa. Microorganismos empleados en la curación de los productos cárnicos, que los utilizamos para aportar unas características que hacen de CHACINO una experiencia plant-based.
Nunca olvides
De donde vienes
Con el objetivo de satisfacer los nuevos hábitos de consumo, sostenibles, respetuosos y saludables, pero sin renunciar al placer. Desde Ávila toma forma este proyecto desarrollado por una industria chacinera y un equipo de cocineros y científicos.
Utilizando los ingredientes tradicionales, sustituyendo en la ecuación la proteína y la grasa de cerdo por proteína vegetal y aceite de oliva. Sin carne, vegano, vegetal, … llámalo como quieras.
Nosotros lo llamamos salud, sabor, recuerdos, CHACINO.
Tradición
Del terruño
La curación que ofrece el tiempo es lo que transforma nuestros embutidos, sin aditivos químicos. Siguiendo el proceso tradicional de curado que nuestros abuelos han transmitido, producimos embutidos ligados a la tierra, sin emplear conservantes ni saborizantes químicos.
CHACINO emplea microorganismos típicos de los productos cárnicos que imitamos, para trasladar sus características sin la necesidad de añadir conservantes, aromas o saborizantes, como los embutidos cárnicos tradicionales. Nuestra etiqueta es transparente, 100% productos vegetales, naturales y saludables, que se encuadran dentro de la mejor dieta del mundo,
la mediterránea.
AULAGA
UN EMBUTIDO PLANT-BASED UNTABLE SIN CARNE,
IMITANDO LA ELABORACIÓN TRADICIONAL DE
PATATERA EN EXTREMADURA.
Aulaga es tradición, compleja, con aromas a especias, a curado y una ligera acidez láctica característica.
Un tiempo de curación de casi dos semanas es necesario para transformar su materia prima en una experiencia plant-based.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente, untada sobre pan y cubierta con unos hilos de miel.
Aulaga es un producto innovador, con una gran cantidad de ácidos grasos insaturados gracias a la utilización de aceite de oliva.
Con aromas que sólo podemos conseguir con la curación y el tiempo.
ALÉRGENOS
IRATZEA
UN EMBUTIDO PLANT-BASED PARA COCINAR A LA PLANCHA O EN BARBACOA, INSPIRADO EN LA TRADICIÓN DE LA CHISTORRA DE NAVARRA.
Iratzea es herencia y es presente, con aceite de oliva como única grasa, lo que nos enseña que un embutido distinto es posible. La suave curación le aporta sabor y una acidez láctica que se redondea con un ligero picante, convirtiendo su disfrute en una deliciosa experiencia plant-based.
Se recomienda cocinar en sartén, plancha, o parrilla en barbacoa. Para disfrutar sola o acompañando diversos platos y recetas.
Iratzea materializa la posibilidad de hacer una chistorra como la de siempre, pero diferente. 100% aceite de oliva, tradición y tiempo.
ALÉRGENOS
Conoce nuestros productos chacino
SALUD
"Que la comida sea tu alimento y tu alimento tu medicina"
Hipócrates
La afirmación de uno de los padres de la Medicina es el reflejo de por qué la salud es uno de los pilares de nuestra marca.
Aulaga contiene la mitad de grasa que su homóloga, la patatera. Además, su grasa es más insaturada (mayoritariamente procede de aceite de oliva), con lo que influye positivamente en la salud del consumidor.
Al tratarse de un producto plant-based, no contiene colesterol.
Y lo más importante, todo ello bajo una experiencia gourmet, para no renunciar al placer de disfrutar de la experiencia de compartir un plato de embutido rodeado de amigos o familia.
