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ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
La alergia alimentaria es una reacción o respuesta alterada del organismo ante la ingestión, contacto o inhalación de un alimento, de algunos de sus componentes o de una traza de este.
¿Que es la trazabilidad?
Desde hace no mucho tiempo, estamos oyendo la palabra trazabilidad asociada al ámbito de la alimentación. Un concepto que lleva tiempo aplicándose dentro de la seguridad alimentaria, al que cada vez se le presta mas atención, y el mejor camino para conocer el origen de lo que consumimos.
La Matanza Domiciliaria
El sacrificio de animales fuera del matadero para autoconsumo es una costumbre muy arraigada en nuestro país. Se realiza en los meses de invierno, desde finales de noviembre hasta marzo.
¿Cómo evitar la salmonelosis?
Seguramente has escuchado más de una vez que cuando aprieta el calor hay que tener especial cuidado con la salmonelosis. Se trata de una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes. Está causada por bacterias del género salmonella, un patógeno que se encuentra en animales domésticos y salvajes. Te explicamos una serie de indicaciones que debes tener en cuenta.
¿Cómo colocar la compra en la nevera?
¿Te has parado a pensar alguna vez cuál es la forma más eficaz de colocar los alimentos en la nevera? Quizá seas de los que los colocas a lo Hommer Simpson, dando prioridad a que tus cervezas permanezcan bien fresquitas. Seguramente estás cometiendo errores muy comunes al guardar la compra en la nevera. Hemos creado una nevera interactiva en la que te mostramos la colocación ideal.
Sopa fría de melón con jamón Pinante
Te enseñamos a preparar un sopa fría de melón y jamón Pinante. Es una receta ideal para refrescarte en verano debido a su alto contenido de agua, y su excelente sabor. ¡No te quedes sin probarlo.!
Beneficios de comer chorizo ibérico
¿Alguna vez te han contado cuáles son los beneficios del chorizo ibérico? Si no es así, nosotros te vamos a explicar los aportes nutricionales de este embutido. Te darás cuenta que no hay por qué renunciar a disfrutar de uno de los placeres más genuinos de nuestra gastronomía.
Consejos para una tabla de embutido de 10
Tienes una celebración o simplemente quieres juntarte con otras personas, y lo primero que piensas es qué ofrecer a los invitados. Una de las opciones que se te ocurre es una tabla de embutido. Es sencilla de preparar, de manera rápida, y del gusto de la mayoría. Lo más importante es una buena elección y por ello queremos darte nuestros consejos.
