La paleta de bellota ibérica 100% de Pinante es un artículo de lo más selecto . Se elabora a partir de cerdos de raza 100% Ibérica. Durante la última etapa de su vida se alimentan únicamente de pastos, hongos y bellotas hasta el momento de su sacrificio. Es la etapa conocida como montanera.

Las características de esta raza única hacen que las extremidades de pezuña negra sean de hueso fino, largo y bien perfilado. Al corte, muestran un característico tono cereza, con infiltración y veteados grasos de color rosáceo, lo que también aporta un brillo muy particular. Su aroma es intenso e inconfundible. El sabor es suave, y en el fondo esconden ciertas notas a frutos secos, a campo y a maderas.

En Pinante nos preocupamos por mantener las más estrictas normas de calidad para garantizar un producto excelente. Esta paleta va siempre marcada con un precinto negro.

Peso aproximado entre 4.5 y 5 kg.