Pinante

Paleta Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica

El precio original era: 145.00€.El precio actual es: 125.00€.

IVA incluido

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Descripción

La paleta de cebo de campo ibérica de Pinante se elabora a partir de cerdos de raza 50% Ibérica, criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular. A pesar de encontrarse en una situación de libertad, se alimentan de pienso y de hierba hasta el momento de su sacrificio.

Las características de esta raza única proporcionan unas paletas de hueso fino, largo y bien perfilado. Al corte, muestra un característico tono cereza, con infiltración y veteados grasos de color rosáceo, lo que también le aporta un brillo muy particular. Su aroma es intenso e inconfundible. El sabor es suave.

Nuestros jamones pasan todos los filtros de calidad necesarios para asegurarnos un producto excelente. Y para ello la paleta de cebo de campo ibérica va siempre marcada con el correspondiente precinto verde.

Peso aproximado entre 5 y 6 kg.

Ingredientes

Paleta de cerdo, jarabe de glucosa, sal, azúcar, conservadores: nitrato potásico E-252, y nitrito sódico E-250 y antioxidante: ascorbato sódico E-301

Valor Nutricional

Valores nutricionales medios por cada 100 g. de producto

Valor energético (Kcal) 380  Kcal
Proteína (g) 29.2   g.
Hidratos de carbono <0’8 g. de los cuales Azúcares    0  g.
Grasa 26.3 g. de los cuales
Saturadas    8.1 g.
Fibra alimentaria 0  g.
Sal 3.8 grs.
Al tratarse de piezas únicas con mayor o menor infiltración grasa, los datos de la tabla pueden sufrir alguna desviación respecto a estos valores promedios.

Recomendaciones

Recomendaciones de conservación y consumo

  • Conservación: Conservar el jamón en un lugar seco a temperatura ambiente (20º-25º C). Si no se van a consumir en una o dos semanas, es conveniente sacarlo de la funda y mantenerlo colgado en un lugar fresco y seco.
  • Preparación: Para un corte correcto es imprescindible un soporte jamonero y un cuchillo especial para el loncheado. Una vez abierto el jamón conviene taparlo con su propia grasa y evitar en la medida de lo posible el contacto con el aire.
  • Consumo: Para conseguir sacar todos los matices del jamón se recomienda su consumo en finas lonchas siempre a temperatura ambiente.

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