La paleta ibérica cebo de campo de Pinante se elabora a partir de cerdos de raza 50% Ibérica, criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular. A pesar de encontrarse en una situación de libertad, se alimentan de pienso y de hierba hasta el momento de su sacrificio.

Las características de esta raza única proporcionan unas paletas de hueso fino, largo y bien perfilado. Al corte, muestra un característico tono cereza, con infiltración y veteados grasos de color rosáceo, lo que también le aporta un brillo muy particular. Su aroma es intenso e inconfundible. El sabor es suave.

Nuestros jamones pasan todos los filtros de calidad necesarios para asegurarnos un producto excelente. Y para ello la paleta ibérica cebo de campo va siempre marcada con el correspondiente precinto verde.

Peso aproximado entre 5 y 6 kg.