Descripción
La paleta ibérica bellota de Pinante se elabora a partir de cerdos de raza 50% Ibérica, criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular. Durante la última etapa de su vida se alimentan únicamente de pastos, hongos y bellotas hasta el momento de su sacrificio. Es la etapa conocida como montanera.
Las características de esta raza única proporcionan unas paletas de hueso fino, largo y bien perfilado. Al corte, muestra un característico tono cereza, con infiltración y veteados grasos de color rosáceo, lo que también le aporta un brillo muy particular. Su aroma es intenso e inconfundible. El sabor es suave, y en el fondo esconde ciertas notas a frutos secos, a campo y a maderas.
Nuestras paletas pasan todos los filtros de calidad necesarios para asegurarnos un producto excelente. Esta paleta se precinta con el color rojo.
Peso aproximado entre 5 y 6 kg.
Ingredientes
Paleta de cerdo ibérico y sal marina.
Valor Nutricional
Valores nutricionales medios por cada 100 grs. de producto
Valor energético (Kcal) | 380 Kcal |
Proteína (g) | 29.2 grs. |
Hidratos de carbono <0’8 g. de los cuales | Azúcares 0 grs. |
Grasa 26.3 g. de los cuales |
Saturadas 8.1 grs.
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Fibra alimentaria | 0 grs. |
Sal | 3.8 grs. |
Al tratarse de piezas únicas con mayor o menor infiltración grasa, los datos de la tabla pueden sufrir alguna desviación respecto a estos valores promedios.
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Alérgenos