El lomo embuchado proviene de una de las partes más nobles y con menos grasa del cerdo. Para su elaboración, se prepara la pieza con un adobo de ajo, sal, pimentón y otras especias, y se procede a su embuchado en tripa natural. Tras este proceso, el lomo para a los secaderos donde se cura durante 4 o 5 meses por procedimientos naturales.

Disponemos del producto en piezas enteras con un peso aproximado de 2 kg., o en medias piezas con un peso aproximado de 1 kg. Lo enviamos envasado al vacío para una mejor conservación del producto y facilitar su transporte.

El peso de la pieza entera puede oscilar entre los 1.8 y los 2 kg.