Pinante

Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica

Disponible para reserva

El precio original era: 120.00€.El precio actual es: 95.00€.

IVA incluido

Disponible para reserva

Descripción

La paleta de cebo ibérica de Pinante se elabora a partir de cerdos de raza 50% Ibérica, alimentados con piensos seleccionados para conseguir una carne de alta calidad.

Las características de esta raza única proporcionan unas paletas de hueso fino, largo y bien perfilado. Al corte, muestra un característico tono cereza, con infiltración y veteados grasos de color rosáceo, lo que también le aporta un brillo muy particular. Su aroma es intenso e inconfundible. El sabor es suave.

Nuestras paletas y jamones pasan todos los filtros de calidad necesarios para asegurarnos un producto excelente. Y para ello la paleta de cebo ibérica va siempre marcada con el correspondiente precinto blanco.

Peso aproximado entre 5 y 6 kg.

Ingredientes

Paleta de cerdo, jarabe de glucosa, sal, azúcar, conservadores: nitrato potásico E-252, y nitrito sódico E-250 y antioxidante: ascorbato sódico E-301

Valor Nutricional

Valores nutricionales medios por cada 100 g. de producto

Valor energético (Kcal)	380 Kcal
Proteína (g)	29.2 g
Hidratos de carbono <0’8 g. de los cuales	Azúcares 0 g.
Grasa 26’3 g. de los cuales	Saturadas 8.1 g.
Fibra alimentaria	0 g.
Sal	3.8 g.
Al tratarse de piezas únicas con mayor o menor infiltración grasa, los datos de la tabla pueden sufrir alguna desviación respecto a estos valores promedios.

Recomendaciones

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservación: Conservar las paletas en un lugar seco a temperatura ambiente (20º-25º C). Si no se van a consumir en una o dos semanas, es conveniente sacarla de la funda y mantenerla colgada en un lugar fresco y seco.
Preparación: Para un corte correcto es imprescindible un soporte jamonero y un cuchillo especial para el loncheado. Una vez abierta la paleta conviene taparla con su propia grasa y evitar en la medida de lo posible el contacto con el aire.
Consumo: Para conseguir sacar todos los matices de la paleta se recomienda su consumo en finas lonchas siempre a temperatura ambiente.

Alérgenos

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